Ingrédients :
1 poulet entier (environ 1,5 kg)
1 citron
6 gousses d'ail
4 branches de romarin
4 branches de thym
50 g de beurre
Sel et poivre
Huile d'olive
Instructions :
Préparer les ingrédients :
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le citron en rondelles.
Ecraser l'ail (sans l'éplucher).
Préparer le poulet :
Placer quelques tranches de citron, 2-3 gousses d'ail, 2 branches de romarin et de thym à l'intérieur du poulet.
Mélanger le beurre avec le reste des herbes et de l'ail, le sel et le poivre.
Soulever la peau de la poitrine du poulet et badigeonner le beurre et les herbes sous la peau.
Cuisson au four :
Placez le poulet sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-le d'huile d'olive et de sel.
Placez les tranches de citron restantes et l'ail autour du poulet.
Faites cuire le poulet au four préchauffé pendant une heure et demie, en l'arrosant du jus de cuisson toutes les 30 minutes.
Servir :
Sortir le poulet du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper en tranches.
Servir le poulet avec des légumes rôtis ou de la purée de pommes de terre.